แจกสูตรทะเลผัดพริกเผา ทานคู่กับข้าวสวยร้อนๆ หรือไข่ดาวกรอบๆพิ่มความฟิน
ทะเลผัดพริกเผา ทานคู่กับข้าวสวยร้อนๆ หรือไข่ดาวกรอบๆพิ่มความฟิน
ส่วนผสม
กุ้งขาว 500 กรัม
หมึก 500 กรัม
พริกชี้ฟ้าแดง 3 เม็ด
พริกชี้ฟ้าเขียว 3 เม็ด
แครอทหั่น ตามชอบ
ซอสหอยนางรม 1:1
ซอสปรุงรส 1:1
น้ำพริกเผา 2 ช้อนโต๊ะ
น้ำตาลทราย 1:1
นมจืด 1 กระป๋อง
กระเทียม (หยิบมือ)
น้ำมันสำหรับผัด
ต้นหอมหั่น 2 ต้น
วิธีทำ
1.ล้างปลาหมึกให้สะอาด หั่นเป็นชิ้นพอดีคำ ล้างกุ้งแกะเปลือก ตัดหัวไว้หาง ผ่าหลังดึงเส้นดำออก นำไปลวกให้สุก นำขึ้นพักไว้
2.หั่นพริกชี้ฟ้าแฉลบ หั่นแครอท ต้นหอมนำไปแช่น้ำ ทุบกระเทียม เตรียมไว้สำหรับผัด
3.ตั้งกระทะใส่น้ำมัน ผัดกระเทียมจนเหลืองหอม ใส่พริกชี้ฟ้าและแครอทผัดไฟแรงจนสลด ใส่กุ้งและหมึก เบาไฟ ปรุงรส ผัดจนพริกเผาละลาย แล้วใส่นมสด
ตามด้วยต้นหอม เร่งไฟแรง กระดกกระทะไปมา เอาตะหลิวเคาะกระทะ 2 ที ปิดไฟ ตักใส่จานพร้อมเสิร์ฟ